안동소주1 안동소주, 고려시대부터 전해 내려오는 전통 안동소주란 무엇인가?! 안동소주를 알기위해서는 먼저 소주에 대해서 알아보아야 합니다. 소주는 우리나라의 전통적인 주류입니다. 쌀이 주 식량인 우리나라에서는 쌀로 발효를 시키는 탁주, 약주, 청주를 보통 소비하곤 했습니다. 고려시대 원나라 침략 이후 증류 기술이 들어오면서 우리가 마시던 탁주, 약주, 청주를 증류하여 만든 것이 바로 소주입니다. 그래서 고려시대에 원나라에서 병참기지로 사용했던 곳들이 소주가 유명합니다. 그 곳이 개성, 안동 그리고 제주도입니다. 개성에서 부터 이어져온 술이 문배주, 제주도에서는 고소리술 그리고 안동에서 안동소주가 우리나라 3대 소주로 손 꼽히고 있습니다. 그 중에서도 안동에는 안동 소주관련 식품명인이 2분이나 계실 만큼 유명한 도시이기도 합니다. 희석식소주? 증류식소주? 요.. 2023. 1. 4. 이전 1 다음
